MITRANEWS, Kuliner,- Sambalado Itiak adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Hidangan ini terdiri dari itiak (bebek) yang dimasak dengan sambal lado (sambal cabe) yang pedas dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Sambalado Itiak di rumah, berikut adalah resep yang bisa diikuti:
Bahan-Bahan
– 1 ekor itiak (bebek), potong-potong
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh terasi
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
Cara Memasak
1. Membersihkan Itiak : Bersihkan itiak dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu : Blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula pasir hingga halus.
3. Menumis Bumbu : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah diblender hingga harum.
4. Memasak Itiak : Masukkan itiak, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
5. Menambahkan Air : Tambahkan sedikit air jika perlu, masak hingga itiak empuk dan bumbu meresap.
6. Menyajikan: Koreksi rasa dan sajikan Sambalado Itiak dengan nasi hangat.
Kelezatan Sambalado Itiak
Sambalado Itiak adalah hidangan yang sangat lezat dan pedas, membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat mencoba membuat Sambalado Itiak di rumah dan menikmatinya dengan keluarga. (Fajri)
Dari berbagai sumber**
